Phiên bản salad khoai tây

PHIÊN BẢN SALAD KHOAI TÂY

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 800 gr (27 oz) Khoai tây Grelot, cắt đôi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) nhánh húng tây
• 2 củ hành tây, thái mỏng
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 quả trứng
• 500 ml (2 cốc) rau arugula
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc của Provence
• 8 lát mỏng giăm bông nấu chín
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong một cái bát, trộn khoai tây, một nửa tỏi, húng tây, hành tây, một nửa dầu ô liu,
3. muối và hạt tiêu.
4. Trên một khay nướng lót giấy dầu hoặc một tấm thảm silicon, trải đều
5. hỗn hợp đã chuẩn bị và nướng trong 30 phút. Sau đó để nguội.
6. Trong khi đó, cho trứng vào nồi nước lạnh và đun sôi. Ngay khi nước sôi,
7. Tắt bếp, đậy nắp và nấu trứng thêm 4 phút nữa. Sau đó lấy ra khỏi nước và
8. Cẩn thận bóc vỏ trứng.
9. Trong một cái bát, cho hỗn hợp khoai tây và hành tây đã nấu chín vào, thêm rau arugula, giấm, dầu và
10. phần tỏi còn lại, thảo mộc Provence và trộn tất cả lại với nhau. Kiểm tra gia vị. Thêm giăm bông rồi đến trứng.