Salad phô mai Halloumi nướng và cà chua

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 4 đến 6 phút

THÀNH PHẦN

• 4 quả cà chua chất lượng, thái lát hoặc cắt múi
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 8 lá húng quế, thái nhỏ
• 4 quả sung
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Halloumi nướng

• 1 khối halloumi 200 gr (7 oz)
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) rượu Ricard hoặc rượu có hương hồi khác

SỰ CHUẨN BỊ

1. Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao.

2. Cắt phô mai Halloumi thành 4 dải dài và mỏng.

3. Cho 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu vào chảo nóng và áp chảo phô mai trong 2 đến 3 phút ở mỗi mặt.

4. Đốt lửa cùng Ricard và để sang một bên.

5. Cho cà chua, tỏi, hành tây đỏ, mật ong, dầu ô liu, giấm, rau oregano, húng quế, muối và hạt tiêu vào bát. Kiểm tra gia vị.
6. Trên mỗi đĩa, đặt một lát Halloumi, phủ salad cà chua và quả sung đã chuẩn bị lên trên rồi thưởng thức.