Salad rau diếp xoăn và gà, quả óc chó và phô mai xanh, xi-rô giấm

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 8 phút

Thành phần

• 2 miếng ức gà Quebec, cắt thành 4 miếng
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 30 ml (2 muỗng canh) đường lá phong
• 8 cây endive, thái lát
• 2 quả táo xanh, thái sợi
• 250 ml (1 cốc) nho đỏ không hạt, cắt đôi
• 250 ml (1 cốc) quả óc chó, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) vảy phô mai xanh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nước sốt giấm

• 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt Dijon
• 1 quả chanh, nước cốt
• 90 ml (6 muỗng canh) xi-rô cây phong vàng
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho thịt gà vào chảo nóng, áp chảo với loại mỡ tùy thích, mỗi mặt 4 phút.
2. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó rắc đường lá phong lên trên và để nguội trước khi cắt thịt thành lát mỏng.
3. Đối với nước sốt, trộn mù tạt, nước cốt chanh, xi-rô cây phong, dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị,
4. Trong một cái bát lớn, trộn đều rau diếp xoăn, táo, nho, các loại hạt và giấm.
5. Trải đều phô mai xanh và thịt gà thái lát lên trên.