SALAD NIÇOISE ẤM VỚI CÁ NGỪ NƯỚNG
Khẩu phần: 6 - Chuẩn bị: 15 phút - Nấu: 4 phút
Thành phần
- 500 gr (17 oz) Cá ngừ Albacore, cắt thành lát dày 1,5 inch
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 2 nhúm thảo mộc Provençal
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 miếng phi lê cá cơm
- 8 quả cà chua cocktail
- 1 quả ớt đỏ, rửa sạch, cắt thành 4
- 1 quả ớt vàng, rửa sạch, cắt thành 4
- 1 L (4 cốc) đậu xanh, nấu chín
- 1 củ hành tím, thái nhỏ
- 750 ml (3 cốc) khoai tây Grelot nấu chín
- 3 quả trứng luộc chín mềm
- 60 ml (¼ cốc) ô liu đen
- Muối, fleur de sel và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Cho dầu ô liu, giấm balsamic trắng, herbes de Provence, tỏi và cá cơm vào bát, trộn đều. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Dùng cọ phết dầu lên các lát cá ngừ.
- Đặt chúng lên vỉ nướng BBQ và nướng mỗi mặt trong 2 phút. Sau đó, nhấc chúng ra khỏi bếp.
- Đặt cà chua bi và ớt chuông lên vỉ nướng BBQ và nướng trong 3 phút.
- Sau đó cho chúng vào bát đựng nước sốt đã chuẩn bị sẵn.
- Thêm và trộn đều đậu xanh, hành tím và khoai tây cắt đôi vào bát.
- Đặt tất cả vào một đĩa lớn. Rắc một ít muối và hạt tiêu.
- Thêm trứng luộc mềm, ô liu và cắt cá ngừ thành lát mỏng để trang trí cho món salad.
- Nếm☺
