SALAD ẤM VỚI CÀ TÍM NƯỚNG VÀ PHÔ MAI FETA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 30 phút – Nấu: 20 đến 25 phút
Thành phần
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
- 1 quả cà tím, thái lát
- 500 ml (2 cốc) khoai tây, thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) đậu gà
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
- 250 ml (1 cốc) phô mai feta vụn
- 125 ml (1/2 cốc) hạt lựu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Trong bát, trộn một nửa dầu ô liu, tỏi, rau oregano, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
- Xếp các lát cà tím lên khay nướng có lót thảm silicon, phết hỗn hợp dầu đã chuẩn bị lên và nướng trong 20 đến 25 phút. Để nguội.
- Trong khi đó, cho khoai tây vào chảo nóng, rán vàng trong một ít mỡ trong 5 đến 10 phút, cho đến khi vàng. Thêm muối và hạt tiêu rồi để nguội.
- Trong bát, trộn đậu gà, khoai tây cắt hạt lựu và thêm phần dầu ô liu còn lại, giấm, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
- Xếp các lát cà tím vào đĩa, rải hỗn hợp khoai tây và đậu gà, phô mai feta, hạt lựu và thưởng thức.
