Thành phần
- 400 g thăn bò
- 1 đến 2 muỗng canh hỗn hợp gia vị thịt Isabelle Huot
- 4 cốc lá rau bina non
- 4 cốc rau arugula
- 1 cốc hỗn hợp các loại hạt và trái cây khô
- 1 quả bí ngô
- 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị rau củ Isabelle Huot
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- ½ cốc phô mai feta cắt khối (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
nước sốt giấm
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 4 muỗng canh giấm rượu đỏ
- 1 thìa cà phê mù tạt đậm
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400F
- Dùng dao gọt vỏ bí.
- Đổ hết ra và cắt thành lát dày 1/2''
- Đặt lên khay nướng.
- Rưới thêm một ít dầu ô liu và rắc hỗn hợp gia vị rau lên trên.
- Nướng trong 30 phút.
- Để nguội.
- Rắc hỗn hợp gia vị thịt lên miếng phi lê bò.
- Cho phần dầu còn lại vào chảo nóng, áp chảo thịt trong 2 phút mỗi mặt.
- Tiếp tục nấu ở mức lửa vừa cho đến khi đạt độ chín mong muốn. Cắt lát mỏng
- Trong bát, trộn các nguyên liệu làm nước sốt, thêm lá rau bina và rau arugula vào và trộn đều.
- Chia salad vào bát, thêm bí ngòi, thịt bò và hỗn hợp trái cây khô.
- Phết phô mai feta.
