Sandwich à la mortadelle grillée, burrata et salade fraises-tomates

Portions : 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza
  
• 15 ml (1 c. à table) huile d’olive
  
• 8 à 12 fines tranches de mortadelle
  
• 250 ml (1 tasse) fraises, coupées
  
• 250 ml (1 tasse) tomates, coupées
  
• ½ oignon rouge, émincé fin
  
• 15 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge
  
• 5 ml (1 c. à thé) ail, haché fin
  
• 15 ml (1 c. à table) huile d’olive
  
• 30 ml (2 c. à table) basilic frais
  
• 200 ml (environ 1 tasse) burrata ou mozzarella fraîche
  
• 15 ml (1 c. à table) miel épicé
  
• Sel et poivre au goût
  

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre, à température maximale. 
   
2. Sur le plan de travail, au rouleau à pâtisserie, étaler la boule de pâte à pizza.
   
3. Badigeonner d’huile d’olive, la moitié de la pâte puis replier la pâte sur elle-même pour former un sandwich. 
   
4. Sur une plaque de cuisson, déposer la pâte et laisser cuire au four, le temps que la pâte soit dorée et cuite. 
   
5. Entre temps, sur deux pics, répartir les tranches de mortadelle.
   
6. Dans une poêle chaude, faire griller les tranches de mortadelle, dans un peu d’huile, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, le temps qu’elles soient légèrement croustillantes. 
   
7. Dans un bol, mélanger les fraises, les tomates, l’oignon, le vinaigre, l’ail, l’huile, le basilic, du poivre et du sel. 
   
8. Ouvrir le pain chaud, garnir de burrata ou de mozzarella, ajouter la salade de fraises et tomates, déposer la mortadelle grillée en retirant les pics, puis terminer par un filet de miel épicé.
   

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