Khẩu phần: 4 đến 6
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 4 giờ
Thành phần
- 1,5 kg vai heo Quebec
- 350 ml (1 1/2 cốc) nước sốt BBQ Pat BBQ Wild Red.
- 1 chai bia vàng hoặc đỏ
- 500 ml (2 cốc) bí ngòi, thái hạt lựu
- 2 củ hành tây, thái lát
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Salad bắp cải nam việt quất
- 500 ml (2 cốc) bắp cải xanh thái nhỏ
- 250 ml (1 cốc) cà rốt nạo
- 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
- 1 quả chanh, nước cốt
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 15 ml (1 muỗng canh) cải ngựa
- 125 ml (1/2 cốc) quả nam việt quất khô, thái nhỏ
Phần nhân
- 4 đến 6 chiếc bánh mì kẹp thịt
- lá rau diếp
- lát phô mai cheddar sắc nhọn
- 4 phần khoai tây chiên
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Cho vai heo vào khay nướng.
- Thêm bia, bí, hành tây, nước sốt BBQ Pat BBQ Wild Red, đậy giấy bạc và nướng trong 4 giờ.
- Lấy thịt ra và xé nhỏ.
- Cho thịt băm, hành tây và bí đỏ đã nấu chín vào bát, trộn đều.
- Trong bát khác, trộn đều bắp cải, cà rốt, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, xi-rô cây phong, dầu ô liu, cải ngựa và nam việt quất. Kiểm tra gia vị.
- Nướng bánh mì kẹp thịt và phủ lên trên bằng xà lách, thịt lợn xé nhỏ, phô mai cheddar và salad bắp cải đã chuẩn bị.
- Ăn kèm với khoai tây chiên.
