Bánh mì tôm hùm ngon tuyệt

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 11 phút

Thành phần

• 2 con tôm hùm nặng 1,5 pound
• 2 quả ớt jalapeno, cắt đôi, bỏ màng và hạt
• 250 ml (1 cốc) bắp cải xanh thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) táo thái sợi

Nước sốt

• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 5 ml (1 thìa cà phê) cải ngựa
• 45 ml (3 muỗng canh) kem chua
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 45 ml (3 muỗng canh) nụ bạch hoa, thái nhỏ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Bánh mỳ

• 60 ml (4 muỗng canh) bơ mềm
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 chiếc bánh mì brioche

Phần nhân

• 4 đến 8 lát thịt xông khói nướng

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Đối với tôm hùm, bỏ càng và cắt đôi phần đuôi theo chiều dọc (không lột vỏ).
3. Nướng càng trên vỉ nướng trong 5 phút với nắp đậy kín.
4. Thêm đuôi tôm vào và nấu thêm 5 phút nữa, vẫn đậy nắp.
5. Đồng thời, nướng ớt jalapeno.
6. Để tôm hùm nguội rồi lột vỏ. Trong bát, giữ lại thịt tôm hùm và để riêng vỏ để làm nước dùng hoặc súp cho công thức khác.
7. Trong khi đó, trộn đều sốt mayonnaise, cải ngựa, kem chua, dầu ô liu, nụ bạch hoa, nước cốt chanh, hẹ và tỏi trong bát.
8. Sau đó cho táo và bắp cải vào, trộn đều và kiểm tra gia vị của món salad.
9. Đối với bánh mì, trộn bơ, tỏi và một ít hạt tiêu trong bát.
10. Trải đều phần nhân bên trong bánh và nướng trên lò nướng trong 45 giây.
11. Chia đều thịt tôm hùm, salad đã chuẩn bị, ớt jalapeno và thịt xông khói vào mỗi chiếc bánh.