Thịt bò satay
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 6 phút
Thành phần
- 30 ml (2 muỗng canh) nước mắm
- 30 ml (2 muỗng canh) đậu nành
- 30 ml (2 muỗng canh) đường nâu
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu hạt cải
- Sambal Olek Chili Puree để nếm thử
- ½ quả chanh, nước cốt
- 500 gr (17 oz) thịt thăn bò, thái lát mỏng
- 60 gr (¼ cốc) đậu phộng giã nhỏ
- ½ bó rau mùi, bỏ lá, thái nhỏ
- Tiêu vừa ăn
Nước sốt
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 125 gr (½ cốc) bơ đậu phộng
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) cà ri Madras nhẹ
- 15 ml (1 muỗng canh) đường nâu
- ½ quả chanh, nước cốt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trộn đều nước mắm, nước tương, đường nâu, dầu hạt cải, sốt ớt và nước cốt chanh trong bát.
- Phủ hỗn hợp lên các lát thịt thăn.
- Xiên chúng vào que gỗ.
- Cho xiên thịt bò vào chảo nóng hoặc trên vỉ nướng, áp chảo mỗi mặt trong 3 phút.
- Trong khi đó, dùng máy xay cầm tay để làm nước sốt bằng cách trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào bát.
- Khi thịt chín, bạn có thể dùng kèm với một ít nước sốt và cơm trắng.
