Nước sốt nam việt quất
số lượng khẩu phần: 4
Thời gian hoàn thành: 5 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 30 ml bơ
- 1 củ hành tím Pháp
- Cổng 125 ml
- 250 ml nước dùng gia cầm màu nâu
- 45 ml Kem 35%
- 1/2 cốc nam việt quất
- qs Muối
- qs Hạt tiêu
- 30 ml bơ
- 30 ml bột mì
Sự chuẩn bị
- Đun chảy bơ trong chảo và phi thơm hành tím.
- Dùng rượu port để khử mùi và làm loãng đi một phần ba. Thêm nước luộc gà. Đun sôi.
- Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi đặc lại. Thêm kem, nam việt quất tươi hoặc kẹo và dùng bơ nhào để kết dính.
- Để nó sôi liu riu. Nêm gia vị và dùng.
Bơ nhào
Bơ nhào là hỗn hợp lạnh gồm 50% bơ mềm và 50% bột mì. Chúng tôi thu được hỗn hợp sệt rồi trộn vào chất lỏng theo lượng nhỏ để liên kết.
