Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 đến 65 phút
Thành phần
- 750 gr (26 oz) thịt bò xay
- 750 gr (26 oz) thịt bê xay (hoặc thịt lợn)
- 120 đến 150 ml (8 đến 10 muỗng canh) dầu ô liu
- 750 ml (3 cốc) hành tây thái nhỏ
- 750 ml (3 cốc) ớt chuông đỏ, vàng hoặc cam thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) sốt cà chua
- 2 lá nguyệt quế
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp gia vị bít tết
- 1 nhúm ớt bột
- 2 l (8 cốc) sốt cà chua
- 500 ml (2 cốc) nước
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong một chiếc đĩa nướng nóng, xào thịt bò xay trong 45 ml (3 thìa canh) dầu ô liu trong 8 phút, cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Lấy ra và để sang một bên.
- Trong cùng một đĩa đựng, thêm 45 ml (3 thìa canh) dầu ô liu và áp chảo thịt bê xay trong 8 phút, cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Lấy ra và để sang một bên.
- Trong cùng một đĩa đựng, thêm 45 đến 60 ml (3 đến 4 thìa canh) dầu ô liu và xào hành tây và hạt tiêu trong 3 đến 4 phút.
- Thêm tỏi, sốt cà chua, lá nguyệt quế, thảo mộc Provence, gia vị bít tết, ớt, trộn đều và nấu thêm 2 phút.
- Trong đĩa đựng, cho thịt, sốt cà chua, nước, phô mai parmesan vào, trộn đều, đun nhỏ lửa và để sôi trong 30 đến 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Kiểm tra gia vị.
- Nước sốt hoàn hảo để ăn kèm với mì ống, cơm, bột ngô hoặc dùng trong món lasagna.
