Sốt hành tây caramel kem
Nguyên liệu
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng khô
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 1 viên súp rau hoặc gia cầm
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 500 ml (2 cốc) kem 35%
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào sơ qua với một ít mỡ trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm tỏi, thảo mộc Provence, xi-rô cây phong, nước dùng và tiếp tục nấu trong 1 phút.
- Dùng rượu vang trắng để khử mùi tanh và để ráo bớt.
- Thêm kem vào và tiếp tục nấu trong 2 đến 3 phút. Kiểm tra gia vị.
