Cá hồi sốt lá phong kiểu Teriyaki

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) hành tím băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) gừng nạo
• 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay châu Á (Sambal Oelek hoặc Sriracha)
• 1 miếng tim phi lê cá hồi khoảng 500 g (17 oz)
• 45 ml (3 muỗng canh) hạt vừng
• 125 ml (1/2 cốc) hành lá, thái lát
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• 4 phần cơm đã nấu chín
• 1 quả chanh, cắt thành tám phần
• 4 phần rau xanh xào (đậu, cải thìa, v.v.)

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 218°C (425°F)
2. Cho hành tím vào chảo nóng, xào với dầu mè trong 2 phút.
3. Thêm tỏi, gừng, xi-rô cây phong, giấm gạo, nước sốt cay và đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy đều.
4. Đặt miếng phi lê cá hồi lên khay nướng hoặc đĩa, đổ hỗn hợp lên trên và rắc hạt vừng lên trên, nướng trong 15 phút.
5. Để mọi thứ được vàng đều, hãy bật lò nướng ở chế độ nướng (nướng) và nướng trong 5 phút.
6. Rải hành lá lên cá hồi.
7. Ăn kèm với cơm, chanh và rau xanh.