CÁ HỒI CHANH
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 10 phút
Thành phần
- 4 miếng phi lê cá hồi
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (½ cốc) nước dùng rau
- 45 ml (3 muỗng canh) bơ nhạt
- 4 quả chanh, nước cốt và vỏ.
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 4 phần mì ống tươi, nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho phi lê cá hồi vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt trong dầu ô liu trong 2 phút. Đặt lên đĩa.
- Vẫn trong chảo đó, xào hành tây trong 2 phút.
- Thêm tỏi, nước dùng, bơ, nước cốt chanh và vỏ chanh, xi-rô cây phong, thảo mộc Provence và để sôi nhẹ.
- Thêm cá hồi vào và tiếp tục nấu thêm 4 đến 5 phút nữa. Thêm mì ống vào và dùng.
