Cá hồi nướng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Thành phần

• 1 củ thì là, thái lát mỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 cây tỏi tây, thái lát mỏng
• 3 củ khoai tây, luộc chín, thái lát mỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ, cắt khối
• 1 miếng tim phi lê cá hồi khoảng 600 g (20 ½ oz), không da
• 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) ớt bột
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 45 ml (3 muỗng canh) nhánh thì là, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả chanh, cắt thành 4
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho cây thì là vào chảo nóng, xào vàng mỗi mặt trong dầu ô liu trong 2 phút. Thêm muối và hạt tiêu, vớt ra và để riêng.
3. Trong chảo đó, xào tỏi tây trong 2 đến 3 phút, khuấy liên tục. Thêm muối và hạt tiêu rồi để sang một bên.
4. Trong đĩa nướng, trộn tỏi tây, thì là và khoai tây thành một lớp đều, sau đó rải các khối bơ lên, sau đó đặt miếng cá hồi lên.
5. Trộn đều rượu vang trắng, ớt, mật ong, thì là, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
6. Phết hỗn hợp lên cá hồi và nướng trong 25 phút.
7. Khi dùng, thêm một lát chanh.