CÁ HỒI NƯỚNG BBQ VỚI CẮT TIÊU HỒNG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút
Thành phần
- 75 ml (5 muỗng canh) mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt đậm
- 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt tiêu hồng nghiền nát
- 1 miếng phi lê cá hồi không da
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 tấm ván tuyết tùng để nướng BBQ, ngâm trong nước 20 phút
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Trong bát, trộn đều mật ong, tỏi, mù tạt, nụ bạch hoa, giấm, dầu, hạt tiêu hồng và muối. Kiểm tra gia vị.
- Đặt cá hồi lên tấm ván gỗ tuyết tùng, phủ hành tây đỏ lên trên và phủ hỗn hợp đã chuẩn bị.
- Đặt tấm ván lên vỉ nướng BBQ, đậy nắp và nướng trong 20 phút.
- Ăn kèm với salad xanh và khoai tây chiên tự làm
