Cá hồi nướng mật ong

CÁ HỒI NƯỚNG MẬT ONG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ăn
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Súp lơ xanh

• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 2 nhánh bông cải xanh, ngọn
• 125 ml (1/2 cốc) hạnh nhân, nghiền nát
• 125 ml (1/2 cốc) hạt dẻ cười
• 250 ml (1 cốc) Sữa chua Hy Lạp Oîkos
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Cho một ít mỡ vào chảo nóng, áp chảo cá hồi cho đến khi vàng mỗi mặt trong 2 phút.
3. Thêm mật ong và gia vị bít tết, giảm nhiệt, thêm bơ và tiếp tục nấu trong 3 đến 4 phút, trong khi phủ bơ tan chảy lên cá.
4. Đối với bông cải xanh, trộn dầu ô liu, mật ong, tép tỏi, giấm balsamic và bông cải xanh trong bát.
5. Thêm hạnh nhân và quả hồ trăn vào và nêm nếm gia vị.
6. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon, rải bông cải xanh và nước sốt rồi nướng trong 30 phút.
7. Khi sẵn sàng phục vụ, trộn bông cải xanh và sữa chua Hy Lạp.
8. Ăn cá hồi cùng bông cải xanh đã chuẩn bị.