Cá hồi nướng và hành tây hầm với Hoegaarden

CÁ HỒI NƯỚNG VÀ HÀNH TÂY HẦM KIỂU HOEGAARDEN

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 15 phút

Thành phần

• 1 chai bia Hoegaarden
• 2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• ½ quả cam, vỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 15 ml (1 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 4 miếng phi lê cá hồi
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Cho hành tây vào chảo, xào với một ít dầu ô liu và để trong 2 đến 3 phút. Thêm tỏi, gừng và vỏ chanh vào xào thêm 1 phút nữa.
3. Dùng Hoegaarden để khử mùi tanh của mọi thứ. Sau đó thêm mật ong và giấm balsamic. Đun sôi mọi thứ cho đến khi chất lỏng bốc hơi hết và hành tây trở nên rất mềm.
4. Nêm gia vị và giữ ấm.
5. Nêm muối và hạt tiêu vào phi lê cá hồi, sau đó đặt lên vỉ nướng BBQ, giảm nhiệt và nướng mỗi mặt trong 2 phút với nắp đậy kín.
6. Ăn phi lê cá hồi cùng với sốt hành tây và một ít khoai tây chiên tự làm.