Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 12 phút
Thành phần
- 4 miếng phi lê cá hồi
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 125 ml (1/2 cốc) nước dùng rau
- 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 15 ml (1 muỗng canh) giấm balsamic
- 60 ml (4 muỗng canh) ô liu xanh, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) nụ bạch hoa
- 30 ml (2 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 1 nhúm ớt cayenne
- 2 quả cà chua, thái hạt lựu
- 4 phần bột ngô tự làm, nấu chín
- 4 phần rau xanh nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt miếng cá hồi trong khoảng 2 phút.
- Thêm nước dùng vào và nấu ở lửa nhỏ trong 8 phút. Thêm muối và hạt tiêu, kiểm tra gia vị.
- Trong khi đó, trộn phần dầu còn lại, xi-rô cây phong, giấm balsamic, ô liu, nụ bạch hoa, húng quế, mùi tây, ớt cayenne, cà chua, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Trên mỗi đĩa, đặt một phần bột ngô và rau xanh, một miếng phi lê cá hồi, sau đó rưới nước sốt salsa đã chuẩn bị lên trên.
