Cá hồi nướng với sốt mayonnaise Châu Á

Phục vụ: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 9 đến 10 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá hồi
• 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt Char Siu
• 60 ml (4 muỗng canh) đậu phộng nghiền
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt vừng
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu mè
• 12 cây cải thìa, cắt đôi theo chiều dọc
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng tươi, nạo
• 30 ml (2 muỗng canh) nước sốt hoisin
• 120 ml (8 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 15 ml (1 muỗng canh) dầu mè
• 15ml (1 muỗng canh) sốt Sriracha
• 4 phần cơm đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Quét nước sốt Char Siu sau đó phủ một lớp đậu phộng và hạt vừng lên cá hồi.
3. Xếp các miếng phi lê cá hồi lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 8 phút. Sau đó bật lò nướng và nướng trong 1 phút.
4. Trong khi đó, cho 30 ml (2 thìa canh) dầu mè vào chảo nóng, xào cải thìa và gừng trong 2 phút.
5. Thêm nước sốt hoisin, muối, hạt tiêu và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
6. Trong bát, trộn đều sốt mayonnaise, phần dầu mè còn lại và nước sốt Sriracha.
7. Phục vụ cá hồi, cơm và cải thìa, kèm theo sốt mayonnaise châu Á.