Cá hồi với xi-rô cây phong, miso và rượu whisky

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút

THÀNH PHẦN

• 125 đến 250 ml (1/2 đến 1 cốc) xi-rô cây phong (tùy theo khẩu vị)
• 30 ml (2 muỗng canh) bột miso vàng
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 2 nhúm hạt tiêu
• 1 quả chanh, vỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) rượu whisky
• 60 ml (¼ cốc) vụn bánh mì hoặc panko
• 700 gr (24 oz) cá hồi
• 1 tấm ván tuyết tùng, trước đó đã ngâm trong nước 1 giờ
• ¼ bó rau mùi, bỏ lá, thái nhỏ

SỰ CHUẨN BỊ

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều xi-rô cây phong, tương miso, gừng, hạt tiêu, vỏ chanh, rượu whisky và vụn bánh mì.
3. Đặt cá hồi lên thớt gỗ và phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên cá hồi.
4. Đặt tấm ván lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng trong 20 phút.
5. Trước khi dùng, rắc rau mùi tươi lên cá hồi.