Cá hồi tikka masala

CÁ HỒI TIKKA MASALA

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 20 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá hồi không da
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt xanh, thái sợi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) bột gừng
• 20 ml (4 muỗng cà phê) bột Garam Masala
• 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột ngọt
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt thìa là xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt rau mùi, xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột nghệ
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 250 ml (1 cốc) sốt cà chua
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ăn
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, áp chảo cá hồi cho đến khi vàng mỗi mặt trong 2 phút.
2. Lấy ra và đặt sang một bên trên đĩa.
3. Vẫn trong chảo đó, xào hành tây và hạt tiêu trong phần dầu còn lại trong 2 phút.
4. Thêm tỏi, gừng, garam masala, ớt bột, thìa là Ai Cập, rau mùi, nghệ, mật ong, trộn đều và nấu thêm 2 phút.
5. Sau đó cho thêm sốt cà chua và nước cốt dừa vào, nấu trong 3 phút ở lửa lớn, khuấy đều.
6. Thêm cá hồi vào, giảm lửa xuống mức thấp và nấu trong 6 phút.
7. Ăn kèm với cơm basmati.