RAU XÀO VÀ ĐẬU HŨ
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 5 phút
Thành phần
- 750 ml (3 cốc) đậu phụ cứng, thái hạt lựu
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng nạo
- 1 quả ớt đỏ, thái sợi
- 250 ml (1 cốc) đậu tuyết
- 250 ml (1 cốc) đậu nành
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ đậu phộng
- 5 ml (1 muỗng cà phê) sốt cay Sambal Oelek
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
- 4 phần cơm trắng nấu chín
- 2 cây hành lá, thái lát
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho đậu phụ vào chảo nóng, xào vàng trong dầu hạt cải trong 2 đến 3 phút. Thêm tỏi, gừng, ớt chuông, đậu tuyết và đậu nành vào xào trong 2 phút. Thêm nước cốt dừa, bơ đậu phộng, nước sốt cay, nước tương, dầu mè. Kiểm tra gia vị.
- Trong mỗi bát, chia cơm sau đó là đậu phụ xào và trên cùng, chia hành lá.
