Cơm xào tôm

CƠM XÀO TÔM

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) gạo Basmati
• 18 con tôm 16/20 đã lột vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 250 ml (1 cốc) đậu tuyết, cắt đôi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng tươi băm nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
• 2 quả trứng, đánh tan bằng nĩa
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Nấu cơm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
2. Trong khi đó, cho tôm vào chảo nóng, áp chảo tôm với bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy ý. Lấy ra và để riêng vào bát.
3. Trong cùng một chảo, xào hành tây, ớt chuông và đậu tuyết trong 2 đến 3 phút, sau đó thêm tỏi, gừng, nước tương, dầu mè, Sambal Oelek và trộn đều. Thêm tôm và trứng vào rồi trộn đều. Kiểm tra gia vị.
4. Sau đó cho cơm đã nấu chín vào và chiên trong 2 đến 3 phút, khuấy liên tục.