Tempeh xào với đậu phộng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 400 gr (13 1/2 oz) tempeh
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
• 500 ml (2 cốc) đậu tuyết
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm gạo
• 5 ml (1 thìa cà phê) Sambal Oelek
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ đậu phộng
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi, thái nhỏ
• 4 phần cơm đã nấu chín
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước trong nồi, nấu tempeh trong 10 phút.
2. Cắt tempeh thành những khối vuông lớn.
3. Cho tempeh và hành tây vào chảo nóng, xào trong dầu hạt cải trong 2 phút.
4. Thêm đậu tuyết, nước tương, giấm gạo, Sambal Oelek, dầu mè, tỏi, gừng, mật ong và đun trong 2 phút.
5. Thêm bơ đậu phộng vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
6. Ăn tất cả với cơm trắng và rắc thêm rau mùi tươi.