Bánh scone việt quất và sô cô la trắng
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 25 đến 30 phút
Thành phần
- 1l (4 cốc) bột mì
- 30 ml (2 muỗng canh) bột nở
- 5 ml (1 thìa cà phê) muối
- 125 ml (1/2 cốc) bơ nhạt, cắt thành khối lớn
- 1 quả chanh, vỏ và ½ nước cốt
- 125 ml (1/2 cốc) đường
- 125 ml (1/2 cốc) quả nam việt quất khô
- 125 ml (1/2 cốc) vụn sô-cô-la trắng
- 375 ml (1 1/2 cốc) sữa
Phần nhân
- Bơ tan chảy
- Đường bột để trang trí
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Trong bát, dùng đầu ngón tay trộn đều bột mì, bột nở, muối, bơ, vỏ chanh và đường.
- Khuấy đều nam việt quất, vụn sô-cô-la trắng, sau đó cho nước cốt chanh và sữa vào.
- Trên bề mặt làm việc, dùng đầu ngón tay ấn dẹt khối bột thành hình trụ, sau đó cắt hình tam giác thành các phần bằng nhau.
- Xếp các miếng bột hình tam giác lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon. Dùng dao cắt mỗi quả thành hai hình tam giác. Quét bơ đã đun chảy lên bánh và nướng trong 25 đến 30 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Khi lấy ra khỏi lò, để nguội rồi rắc đường bột lên trên.
