Semifreddo với hạt dẻ cười và mơ khô

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: khoảng 5 phút

Làm lạnh: 4 giờ

Thành phần

• 3 quả trứng, lòng đỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 1 nhúm muối
• 30 ml (2 muỗng canh) rượu rum
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 2 lá gelatin, ngâm nước và để ráo
• 60 ml (4 muỗng canh) mơ khô, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt dẻ cười cắt nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ trứng trong bát, sau đó thêm mật ong, một chút muối và rượu rum.
2. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị, lá gelatin vào nồi đun cách thủy và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đặc và xốp.
3. Để hỗn hợp nguội trên bệ bếp trong vài phút.
4. Dùng máy đánh trứng đánh kem trong bát cho đến khi kem bông cứng.
5. Thêm hỗn hợp vào kem, sau đó thêm mơ và quả hồ trăn.
6. Chia hỗn hợp thu được vào các khuôn nhỏ có lót giấy dầu.
7. Cho vào tủ đông và để đông trong 4 giờ.