SHISH TAOUK VÀ HUMMUS NHÀ LÀM
Thuốc: 4 - Ướp: tối thiểu 2 giờ và tối đa 12 giờ - Nấu: 15 phút
Thành phần
- 4 miếng ức gà
- 2 quả chanh, nước cốt và vỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 75 ml (5 muỗng canh) Tahini (bột mè)
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm trắng
- 45 ml (3 muỗng canh) sữa chua Hy Lạp
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát và trộn đều để thịt gà được phủ đều nước ướp. Nêm muối và hạt tiêu.
- Để ướp ít nhất 1 đêm trong tủ lạnh (nếu không thì ít nhất 2 giờ)
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Đặt ức gà lên vỉ nướng nóng trong 2 phút mỗi mặt. Tắt bếp nướng ở phía bên phải và đặt thịt vào phần này.
- Đậy nắp lò nướng và nướng trong 8 đến 10 phút trên lửa gián tiếp.
- Cắt thịt gà trực tiếp từ lò nướng.
Lưu ý: Nhớ trộn đều tahini trong lọ trước khi sử dụng.
PHÂN TRÙN
Năng suất: 1l (4 cốc)
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) đậu gà nấu chín
- 100 ml (3/8 cốc) Tahini (bột mè)
- 1 tép tỏi, lột vỏ
- 80 ml (1/3 cốc) nước cốt chanh
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 80 ml (1/3 cốc) nước
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) muối hoặc tùy khẩu vị
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt tiêu hoặc tùy khẩu vị
Sự chuẩn bị
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Kiểm tra gia vị.
- Thưởng thức cùng bánh mì pita, bánh nachos hoặc dùng làm nước chấm với rau.
Lưu ý: Nhớ trộn đều tahini trong lọ trước khi sử dụng.
