Thịt hun khói làm từ củ cải đường và phô mai dê tươi

THỊT KHÓI VỚI CỦ DỀN VÀ PHÔ MAI DÊ TƯƠI

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 75 phút

Thành phần

• 8 củ cải đường, gọt vỏ và thái lát mỏng
• 125 ml (1/2 cốc) nước dùng rau
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 ml (1/2 muỗng canh) khói lỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt Worcestershire
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
• 45 ml (3 muỗng canh) đường
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 250 ml (1 cốc) phô mai dê
• 500 ml (2 cốc) bánh mì nướng
• Qs Mù tạt vàng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
2. Trong một chiếc đĩa đựng, trộn đều củ cải đường, nước dùng, tỏi, chất lỏng hun khói, nước tương, nước sốt Worcestershire, gia vị bít tết, đường, giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và nướng trong 75 phút.
3. Loại bỏ các lát củ cải đường.
4. Trên mỗi đĩa, đặt vài lát thịt hun khói củ cải đường, phết phô mai dê, bánh mì nướng và thêm một chút mù tạt vàng.