Smore được xem lại

THĂM LẠI NHIỀU HƠN

Khẩu phần: 8 – Chuẩn bị: 30 phút – Nấu: 15 phút – Làm lạnh: 2 giờ

Thành phần

Cơ sở bánh quy

• 250 ml (1 cốc) bánh quy Graham, nghiền thô
• 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt, đun chảy

Kem sô cô la

• 250 ml (1 cốc) sữa
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• 1 quả cam, vỏ
• 5 quả trứng, lòng đỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) đường
• 1 nhúm muối
• 300 gr (10 oz) Sôcôla đen ca cao 70% Ocoa từ Cacao Barry

Phần nhân

• 120 ml (8 muỗng canh) đậu phộng, đã caramen hóa và nghiền nát
• 16 viên kẹo dẻo lớn
• 120 ml (8 muỗng canh) Grand Marnier

Sự chuẩn bị

Cơ sở bánh quy

1. Trong bát, trộn bánh quy graham, xi-rô cây phong và bơ đã đun chảy cho đến khi mịn.
2. Đổ hỗn hợp thu được vào đáy lọ Mason và dùng thìa nén chặt lại. Bảo quản trong tủ lạnh.

Kem sô cô la

1. Đun nóng sữa và kem cùng vỏ cam trong chảo.
2. Trong khi đó, dùng máy đánh trứng trộn lòng đỏ trứng trong bát, sau đó thêm đường và muối vào và đánh trong ít nhất 2 phút.
3. Dần dần đổ chất lỏng nóng vào hỗn hợp thu được cùng với trứng.
4. Đổ hỗn hợp vào chảo và nấu ở lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng thìa kim loại, cho đến khi kem đặc lại và phủ đều lên thìa kim loại.
5. Đổ hỗn hợp nóng vào bát đựng sô-cô-la và trộn bằng thìa trộn hoặc máy đánh trứng cầm tay cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
6. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng.
7. Để lạnh trong 2 giờ.
8. Rắc đậu phộng praline lên trên lớp kem sô-cô-la.
9. Xếp và rải kẹo dẻo lên trên.
10. Khi sẵn sàng phục vụ, đun nóng nhẹ rượu Grand Marnier trong chảo và đổ lên kẹo dẻo.
11. Ngay lập tức cho món tráng miệng vào lò và để lửa nướng kẹo dẻo. Nếm