SÚP HÀNH TÂY ĐẸP
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút
Thành phần
- 4 củ hành trắng
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 4 củ hành tây vàng, thái nhỏ
- 4 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 2 lít (8 cốc) nước dùng gà
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 2 nhúm thảo mộc Provençal
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 lát thịt xông khói, giòn
- 8 bánh mì nướng kiểu baguette
- 250 ml (1 cốc) phô mai Gruyère bào
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cắt 4 củ hành tây thành từng khúc nhưng không chạm vào rễ để chúng vẫn còn nguyên vẹn.
- Xếp hành tây lên khay nướng, phết bơ, xi-rô cây phong, muối và hạt tiêu lên trên. Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi chín và chuyển sang màu nâu.
- Trong khi đó, cho hành tây thái nhỏ vào chảo, thêm một ít mỡ tùy theo ý thích. Thêm nước dùng, tỏi, lá nguyệt quế, herbes de Provence và đun nhỏ lửa trong 20 phút ở nhiệt độ cao. Kiểm tra gia vị.
- Trong mỗi đĩa sâu, đặt một củ hành tây lấy ra khỏi lò, sau đó chia nước dùng với hành tây, xếp 2 chiếc bánh mì nướng, phô mai bào và một lát thịt xông khói.
