Súp đậu gà và đậu lăng Ấn Độ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) gừng tươi, thái nhỏ
• 1,5 l (6 cốc) nước dùng rau
• 500 ml (2 cốc) nước cốt dừa
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 45 ml (3 muỗng canh) cà ri Madras
• 2 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 500 ml (2 cốc) đậu lăng vàng
• 500 ml (2 cốc) đậu gà
• 2 quả cà chua, thái hạt lựu
• 90 ml (6 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) lá mùi tây tươi, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy chọn trong 2 phút.
2. Thêm tỏi và gừng vào và tiếp tục nấu trong 2 phút.
3. Thêm nước dùng, nước cốt dừa, mật ong, cà ri, ớt chuông, đậu lăng, đậu gà, cà chua và nấu trong 30 phút ở lửa vừa.
4. Thêm rau mùi và mùi tây. Kiểm tra gia vị.