Súp thịt bò xay và mì

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 1,5 L (6 cốc) nước dùng thịt bò
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) bột ngô, pha loãng trong một ít nước
• 500 ml (2 cốc) hạt ngô
• 4 phần mì Ramen
• 450 gr (1 lb) thịt bò xay
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 quả cà tím, cắt thành khối lớn
• 250 ml (1 cốc) rượu vang đỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 nhúm lá oregano
• 2 cây hành lá, thái lát
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước dùng thịt bò trong chảo. Sau đó cho thêm hành tây, bột ngô, hạt ngô vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
2. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Trong khi đó, cho thịt bò xay vào chảo nóng, xào với một ít mỡ tùy thích trên lửa lớn cho đến khi thịt có màu nâu vàng. Lấy ra và để sang một bên.
4. Trong cùng chảo, chiên cà tím trong 2 phút, thêm rượu vang đỏ, sốt cà chua, tỏi, rau oregano và đun nhỏ lửa. Sau đó cho thịt băm vào. Kiểm tra gia vị.
5. Chia mì vào từng bát, thêm nước dùng, sau đó thêm thịt và hành lá.