SÚP GÀ VÀ ĐẬU
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 35 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 250 ml (1 cốc) cần tây thái hạt lựu
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 3 miếng ức gà Quebec
- 2 quả cà chua, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
- 2 lít (8 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) đậu thận đỏ nấu chín (đóng hộp)
- 30 ml (2 muỗng canh) tinh bột, pha loãng trong một ít nước lạnh
- 125 ml (½ cốc) phô mai cheddar
- 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong một chiếc đĩa đựng, xào hành tây và cần tây với loại mỡ tùy chọn. Thêm ức gà (đã phủ bơ Mycryo) vào và để vàng trong 2 phút.
- Thêm cà chua, tỏi, rau oregano và nước dùng vào và nấu trong 20 phút.
- Thêm đậu đỏ và bột vào và nấu thêm 10 phút nữa.
- Lấy thịt gà ra khỏi súp.
- Dùng thìa xé nhỏ thịt gà rồi cho lại vào súp. Kiểm tra gia vị
- Chia đều súp và thịt vào mỗi bát, sau đó rắc phô mai cheddar và lá hẹ.
