Súp gà và phô mai Ravioli

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 22 phút

Thành phần

• 2 ức gà Quebec
• 1 cây tỏi tây, thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) cà rốt, thái hạt lựu
• 45 ml (3 muỗng canh) bơ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột ngọt
• 2 lít (8 cốc) nước dùng gà
• 4 phần ravioli (tự làm hoặc mua ở cửa hàng)
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây
• 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 125 ml (½ cốc) phô mai Parmesan bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho thịt gà, tỏi tây và cà rốt vào chảo nóng, xào trong bơ đã đun chảy trong 2 phút, cho đến khi vàng.
2. Thêm tỏi, ớt bột và nước dùng, đun nhỏ lửa, sau đó đun ở lửa nhỏ trong 20 phút. Kiểm tra gia vị.
3. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, để nguội rồi dùng nĩa xé nhỏ.
4. Đổ thịt trở lại súp, thêm lá hẹ, rau mùi tây, húng quế, nước cốt chanh, bánh ravioli và đun cho đến khi bánh ravioli chín. Kiểm tra gia vị.
5. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên súp.