Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 400 g cà rốt nghiền (đóng gói chân không)
- 400 ml (1 2/3 cốc) nước cốt dừa
- 500 ml (2 cốc) nước dùng rau
- 1 miếng gừng tươi (khoảng 2 cm), nạo nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột cà ri
- 1 nhúm ớt (tùy khẩu vị)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Nước cốt chanh (tùy chọn)
- Các loại hạt (hạt điều hoặc hạnh nhân) để trang trí (tùy chọn)
- Phô mai (phô mai feta hoặc phô mai dê) để trang trí (tùy chọn)
- Các loại thảo mộc tươi (rau mùi, rau mùi tây hoặc húng quế) để trang trí (tùy chọn)
Sự chuẩn bị
- Cho hỗn hợp cà rốt nghiền, nước cốt dừa, nước dùng rau, gừng nạo, mật ong, bột cà ri và ớt vào một chiếc chảo lớn. Trộn đều.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp và đun liu riu trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để có thêm chút vị chua, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào cuối nếu muốn.
- Dùng khi còn ấm, trang trí với các loại hạt, phô mai hoặc các loại thảo mộc tươi theo sở thích của bạn.
