Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần
- 420 g thịt lợn hầm gừng và đậu nành (đóng gói chân không)
- 1 lít (4 cốc) nước dùng gà hoặc rau
- 250g mì (mì gạo, soba hoặc udon)
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1 quả ớt đỏ, cắt thành dải mỏng
- 125 ml (1/2 cốc) nấm hương, thái lát
- 4 cây cải thìa, cắt thành từng miếng
- 2 cây hành lá, thái lát
- 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
- 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đổ nước dùng gà hoặc nước dùng rau vào một chiếc chảo lớn rồi đổ trực tiếp hỗn hợp nước hầm thịt lợn vào. Đun ở lửa vừa và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Cho thêm cà rốt, ớt chuông, nấm và cải thìa vào nồi và nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút.
- Cho mì vào nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 3 đến 5 phút).
- Nêm thêm nước tương, dầu mè và nước sốt cay nếu muốn. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Dùng súp khi còn nóng, trang trí thêm hành lá.
