SÚP ĐẬU GÀ CHÂU Á
Khẩu phần: 4 đến 8 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 35 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu, bơ ca cao Mycryo)
- 2 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng tươi, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) cà ri Madras
- 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
- 500 ml (2 cốc) nước cốt dừa
- 1 L (4 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) đậu gà
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo xào trong khoảng 2 đến 3 phút với loại mỡ tùy chọn.
- Sau đó cho thêm ớt chuông vào và tiếp tục nấu trong 2 phút.
- Thêm tỏi, gừng, cà ri, Sambal Oelek và dầu mè. Đun trong 2 phút rồi cho nước cốt dừa và nước dùng vào.
- Thêm đậu gà vào và nấu trong 30 phút ở mức lửa vừa.
- Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn mọi thứ và nêm nếm gia vị.
