Súp tráng miệng với nước cốt dừa - nom krob totim

SÚP TRÁNG MIỆNG SỮA DỪA - TÊN KROB TOTIM

Khẩu phần: 8 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 125 gr (4 1/2 oz) viên sắn dây
• 1 l (4 cốc) nước
• 500 ml (2 cốc) đường trắng hoặc đường mía
• 1 l (4 cốc) nước cốt dừa
• 1 nhúm muối
• Màu thực phẩm, một màu xanh lá cây và một màu đỏ
• 1 hộp hạt dẻ nước ngâm siro

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước trong nồi. Thêm viên sắn vào. Nấu trong khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi chúng mềm và trong suốt. Sau đó để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh
2. Trong khi đó, đun sôi nước và đường trong chảo. Khuấy đều nước cốt dừa và một chút muối rồi nhấc ra khỏi bếp. Để nguội.
3. Đun sôi nước trong nồi, luộc hạt dẻ nước trong 10 phút ở nhiệt độ sôi hoàn toàn. Để ráo nước và để nguội.
4. Chuẩn bị 2 bát, một bát đựng phẩm màu thực phẩm màu xanh lá cây và bát còn lại đựng phẩm màu thực phẩm màu đỏ.
5. Ngâm một nửa số hạt dẻ nước vào mỗi bát thuốc nhuộm trong 10 phút.
6. Trộn đều hỗn hợp nước cốt dừa và bột sắn.
7. Cắt hạt dẻ nước thành từng miếng nhỏ.
8. Khi sẵn sàng phục vụ, cho hỗn hợp nước cốt dừa và bột sắn dây vào mỗi bát hoặc ly, sau đó cho vài miếng hạt dẻ nước và cuối cùng là đá viên.