SÚP RAU BÓ XÔI, ĐẬU GÀ VÀ SỮA CHUA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 10 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 1 L (4 cốc) rau bina tươi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 L (4 cốc) nước dùng rau hoặc gà
- 500 ml (2 cốc) đậu gà
- 15 ml (1 muỗng canh) thìa là xay
- 75 ml (5 muỗng canh) sữa chua Hy Lạp
- 15 ml (1 muỗng canh) bạc hà thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dưa chuột nạo
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo, xào với loại mỡ bạn chọn cho đến khi vàng.
- Thêm rau bina vào và đun trong 2 đến 3 phút. Thêm 1 tép tỏi, nước dùng, đậu gà, thìa là và đun ở lửa vừa trong 8 phút.
- Trong khi đó, trộn sữa chua Hy Lạp, tép tỏi còn lại, bạc hà, dưa chuột, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Kiểm tra gia vị của súp.
- Chia súp vào mỗi bát và trang trí bằng một thìa đầy hỗn hợp đã chuẩn bị.
