Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 380g thịt viên heo sốt thịt bò xay (đóng gói chân không)
- 125 g (1/2 cốc) lúa mạch ngọc trai
- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 1 nhánh cần tây, thái hạt lựu
- 1 cây tỏi tây, cắt thành khoanh
- 1,5 lít (6 cốc) nước dùng rau hoặc gà
- 125 ml (1/2 cốc) kem nấu ăn 15% (tùy chọn, để làm cho súp sánh mịn)
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu thực vật
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Rau mùi tây tươi cắt nhỏ để trang trí
Sự chuẩn bị
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Thêm cà rốt, cần tây và tỏi tây vào, xào trong 5 phút cho đến khi hơi mềm.
- Thêm lúa mạch ngọc trai vào chảo và khuấy trong 1 đến 2 phút.
- Đổ nước dùng vào nồi, sau đó cho trực tiếp viên thịt heo trong nước sốt vào nồi súp.
- Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun liu riu trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi lúa mạch mềm.
- Để có phiên bản sánh mịn hơn, hãy thêm 125 ml (1/2 cốc) kem nấu ăn 15% vào cuối quá trình nấu và trộn đều.
- Nêm gia vị bằng muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Ăn nóng, trang trí với rau mùi tây tươi cắt nhỏ.
