Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 12 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 15 ml (1 muỗng canh) cà ri đỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) sốt cà chua
- 5 ml (1 thìa cà phê) ớt SambalOelek
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
- 15 ml (1 muỗng canh) mắm tôm
- 12 con tôm 16/20, lột vỏ
- 1,5 L (6 cốc) nước dùng rau
- 250 ml (1 cốc) nấm hương, thái lát (bỏ cuống)
- 12 bắp ngô mini
- 500 ml (2 cốc) lá rau bina tươi
- 8 lá húng quế Thái
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ bạn thích trong 1 phút.
- Thêm bột cà ri, bột cà chua, Sambal Oelek, tỏi, nước tương, mắm tôm, tôm và nấu thêm một phút nữa.
- Thêm nước dùng rau, nấm hương, ngô non, lá rau bina vào đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
- Khi dùng, trang trí súp bằng lá húng quế.
