Súp ăn kèm với nước dùng châu Á và thịt bò thái lát mỏng

SÚP BỮA ĂN VỚI NƯỚC DÙNG CHÂU Á VÀ THỊT BÒ MỎNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 4 phần bún gạo
• 2 L (8 cốc) nước dùng thịt bò
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp ngũ vị hương Trung Quốc
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 5 ml (1 muỗng cà phê) sốt cay Sambal Oelek
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 400 gr (13 1/2 oz) thịt fondue, thái lát mỏng
• 500 ml (2 cốc) giá đỗ
• 2 cây hành lá, thái lát
• ½ bó rau mùi, bỏ lá, thái nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Ngâm bún gạo vào một lượng nước lạnh lớn trong 10 phút.
2. Trong khi đó, đun sôi nước dùng trong chảo, cho gừng, tỏi, hỗn hợp 5 loại gia vị, nước tương, Sambal Oelek, hành tây vào và nấu trong 20 phút. Kiểm tra gia vị.
3. Trong khi đó, vớt mì ra.
4. Cho mì, thịt bò thái lát, giá đỗ, hành lá, rau mùi vào mỗi bát, thêm nước dùng nóng và thưởng thức.