Bánh mì thịt viên

BÁNH ĂN THỊT VIÊN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 600 gr (20 ½ oz) thịt bò xay
• 125 ml (1/2) cốc phô mai parmesan bào
• 60 ml (4 muỗng canh) kem 35%
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 8 lá húng quế, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 1 quả trứng
• 60 ml (4 muỗng canh) ô liu xanh, thái nhỏ
• 500 ml (2 cốc) nước sốt cà chua tự làm
• 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bê
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• bánh mì tàu ngầm hoặc bánh mì sandwich
• hành tây caramen
• tên lửa
• phô mai parmesan bào nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn đều thịt xay, phô mai parmesan, kem, vụn bánh mì, húng quế, herbes de Provence, trứng, ô liu, muối và hạt tiêu.
2. Tạo thành viên thịt viên.
3. Cho thịt viên vào chảo nóng, rán vàng mỗi mặt trong dầu ô liu trong 2 phút.
4. Thêm nước dùng thịt bê vào và đun sôi lại một nửa.
5. Sau đó thêm nước sốt cà chua vào và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Phủ lên mỗi chiếc bánh mì ngầm hành tây caramel, rau arugula, thịt viên và nước sốt, sau đó rắc phô mai Parmesan.