Mì Ý với thịt vai heo kho

MÌ Ý VỚI THỊT LỢN HẦM

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 5 giờ

Thành phần

• 1,5 kg (3 lb) thịt vai heo
• 2 củ hành tây, thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) rượu vang đỏ
• 500 ml (2 cốc) nước dùng rau hoặc gà
• 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 45 ml (3 muỗng canh) mù tạt
• 1 l (4 cốc) cà chua bi
• 1 l (4 cốc) nấm nút hoặc nấm cà phê cắt hạt lựu
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 4 phần mì spaghetti nấu chín tới
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 165°C (325°F).
2. Cho miếng vai bò vào đĩa chịu nhiệt, thêm hành tây, tỏi, rượu, nước dùng, thảo mộc Provence, xi-rô, mù tạt, đậy nắp và nướng trong lò trong 4 giờ.
3. Thêm cà chua và nấm vào và tiếp tục nấu trong 1 giờ.
4. Lấy thịt ra và xé nhỏ.
5. Thêm kem vào mì ống đã cắt nhỏ và trộn đều với mì spaghetti.