Mì Ý với tôm và nước sốt Basque

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: ít hơn 15 phút

Thành phần

• 500 gr (1 lb) tôm, lột vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) bột ngô hoặc bột khoai tây
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 quả ớt chuông đỏ và vàng, thái lát
• 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột hun khói ngọt
• 500 ml (2 cốc) nước dùng rau
• 1 nhúm húng tây khô
• 1 lá nguyệt quế
• 125 ml (1/2 cốc) lá mùi tây, thái nhỏ
• 4 phần mì spaghetti, nấu chín tới
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì Panko
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Phủ tôm bằng bột.
2. Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho tôm vào xào với một ít dầu và tiếp tục nấu trong 3 phút. Nêm gia vị, vớt ra và để riêng vào bát.
3. Trong cùng một chảo, xào ớt chuông, sốt cà chua và hành tây trong 3 đến 4 phút.
4. Thêm nụ bạch hoa, tỏi, mật ong, ớt bột, nước dùng, húng tây, lá nguyệt quế và tiếp tục nấu trong 5 phút.
5. Thêm tôm, rau mùi tây và mì ống đã nấu chín.
6. Trong khi đó, trong một chiếc chảo nóng khác, nhẹ nhàng rang vụn bánh mì Panko cho đến khi có màu vàng nhạt.
7. Trước khi dùng, rắc vụn bánh mì vàng lên trên mì.