Mì Ý với sốt Carbonara bí ngòi

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 30 đến 45 phút

Thành phần

• 2 quả bí spaghetti, cắt đôi và bỏ hạt
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt
• 8 lát thịt xông khói
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) nước dùng gà
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Đặt bí lên khay nướng có phủ tấm silicon, phết một khối bơ vào mỗi nửa quả bí và nướng trong 30 đến 45 phút tùy theo kích thước của bí.
3. Trong khi đó, cho hành tây vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 2 phút.
4. Thêm thịt xông khói vào và nấu trong 5 phút.
5. Thêm tỏi, nước dùng, kem, herbes de Provence và nấu ở lửa vừa trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
6. Dùng nĩa nạo bên trong mỗi quả bí để loại bỏ phần thịt.
7. Cho thịt bí vào chảo và trộn đều. Kiểm tra gia vị.