Bít tết thăn bò Mexico

BÍT TẾT THĂN THĂN MEXICO

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Ướp: 5 phút – Nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) nước cốt chanh
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột ớt
• 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi tươi, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 miếng thịt thăn bò, mỗi miếng khoảng 180g
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần đệm

• 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái lát
• 1 quả ớt xanh, thái lát
• 1 quả ớt vàng, thái lát
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 nhúm lá oregano
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho nước cốt chanh, tỏi, ớt, rau mùi và dầu ô liu vào bát. Sau đó cho thịt vào và ướp trong 5 phút.
2. Đun nóng chảo ở mức lửa vừa, áp chảo thịt trong 3 phút ở mỗi mặt. Tiếp tục nấu nếu cần thiết.
3. Trong khi đó, trong một chiếc chảo nóng khác, xào hành tây, tỏi và ớt chuông với loại mỡ tùy chọn trên lửa lớn. Nấu trong 2 phút, thêm lá oregano và nêm nếm lại.