Khẩu phần: 4 người
Thành phần
- 12 chiếc bánh ngô 6 inch
- 1 cây súp lơ nhỏ
- 1 cốc bột mì
- 3 quả trứng
- 1 cốc vụn bánh mì nêm gia vị (muối, hạt tiêu, gia vị tùy chọn: ớt bột, cà ri, bột rau mùi, v.v.)
- 1 lít dầu thực vật (dầu cải, dầu hướng dương, dầu đậu phộng, v.v.)
- 8 quả cà chua cocktail
- 1/4 bắp cải đỏ thái nhỏ
- 1 cốc ngô
- 2 quả bơ chín
- 1/3 cốc (80 ml hoặc 6 thìa canh) kem chua
- nước ép của một quả chanh
- 1/2 bó lá rau mùi
- muối / tiêu / ớt vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trang trí vào bát riêng và để riêng: cà chua bi cắt thành 4, bắp cải đỏ bào nhỏ, thêm chút giấm và muối nếu muốn, và ngô đã ráo nước.
- Đun sôi nước trong nồi. Trong khi đó, chuẩn bị súp lơ: bỏ lá và cắt thành từng miếng bằng quả óc chó. Khi nước sôi, cho thêm muối vào và ngâm các miếng súp lơ vào. Đun thêm khoảng 3 phút nữa sau khi nước sôi trở lại. Phần giữa của bông cải vẫn phải còn cứng. Kiểm tra bằng mũi dao. Dùng dụng cụ vớt hoặc vợt vớt các miếng súp lơ ra và để ráo nước.
- Phủ bột lên bông cải xanh. Đầu tiên nhúng những miếng này vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng đánh tan và cuối cùng là vụn bánh mì. Hãy đặt chỗ cho họ.
- Làm nóng dầu trong chảo chiên ngập dầu ở nhiệt độ 375°F hoặc 190°C, hoặc trong một chiếc chảo khá cao nếu bạn không có chảo chiên ngập dầu (có nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ dầu). Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
- Cho bơ, kem chua, nước cốt chanh, một ít rau mùi, muối, hạt tiêu và một ít ớt vào bát của máy xay thực phẩm nhỏ, trộn đều. Trộn tất cả lại với nhau cho đến khi bạn có được một hỗn hợp kem bơ mịn, đặc và thơm ngon.
- Cho một ít dầu vào chảo nóng, rán vàng từng chiếc bánh ngô một. Nếu chúng khô nhanh, hãy gấp đôi lại và chuẩn bị cho nhân vào.
- Chiên các miếng súp lơ cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt. Lấy chúng ra, đặt trên giấy thấm và thêm muối.
- Phết kem bơ lên bánh ngô. Thêm các miếng súp lơ chiên và sắp xếp các loại topping khác, bao gồm cả rau mùi, vậy là bạn đã có thể thưởng thức rồi!
- Bạn cũng có thể rưới thêm nước sốt cay và một ít nước cốt chanh lên trên.
- Súp lơ chiên có thể dễ dàng thay thế bằng thịt gà, cá hoặc thậm chí là tôm, chiên hoặc không chiên.
- Mọi người cũng có thể tự làm bánh tacos. Chỉ cần mang mọi thứ ra bàn và để mỗi khách tự chế biến món tacos theo khẩu vị của mình (và người nấu sẽ đỡ vất vả hơn).
